原料
棗泥: 130g， 黃油: 160g， 紅糖: 130g， 雞蛋: 160g（約3個）， 麵粉: 200g， 泡打粉: 4g
步驟
1紅棗去核加沒過棗的水小火煮1個小時，中間上下翻動
2還剩一點水時關火蓋蓋悶至涼透，如圖，用攪拌機打細膩成棗泥備用
3黃油室溫軟化，加紅糖完全打發，成羽毛裝，大約10分鐘
4雞蛋分8至10次加入，一定要少量多次，每加一次蛋液都要完全融合才能加下一個，不能出現油水分離
5麵粉加泡打粉混合過篩，加入黃油中拌勻裝入模具（配方可做10*30*8的磅蛋糕模具一個）
6250度考15分鐘，至表面結皮，用小刀沾水從中間劃一道，再放入烤箱200度烤40分鐘
7室溫放置1夜，回油切片即可
