原料
黃豆: 100g, 內脂: 2.5-3g, 礦泉水: 1000ml, 溫水: 100ml
步驟
1昨晚泡好的100g黃豆倒入豆漿機中,加入1000ml水用果蔬冷飲鍵打2次。
2用4層紗布過濾掉豆渣。
3過濾好的豆漿放爐上大火燒開轉小火煮10分鐘,去掉豆腥味。
4煮豆漿的同時,將2.5g內脂放入鑄鐵鍋,用100ml溫水化開。
5將煮好的豆漿倒入鑄鐵鍋,攪拌一下。
610分鐘後,豆花凝固,成功!
7添一碗,撒上糖,美美的!還可以放生抽、麻油、榨菜末、?️油做成咸豆花!隨個人口味哈?
小技巧
1、做豆花一定用生豆漿,用豆漿機加熱成熟豆漿後就不行;2、煮豆漿機時用個深一點的容器,豆漿容易噗鍋;3、用鑄鐵鍋保溫好,豆花凝固得快,其它鍋也可以,時間要長一些。