香煎藕餅 0

原料

肉糜: 750克, 蓮: 750克, 生薑: 25克, 蔥: 30克, 雞蛋: 3隻, 糯米粉: 40克, 鹽、生抽、耗油、胡椒粉、生粉: 適量

步驟

1肉糜750克,蓮藕750克;

2將蓮藕去皮洗凈刨成絲;

3將肉糜加入薑末、蔥花、料酒、耗油、生抽、胡椒粉、雞蛋攪勻;

4再將蓮藕絲放入肉糜鍋中,加入適量鹽、雞精、糯米粉、生粉,充分地拌勻;

5將調好的餡,做成餅狀放入煎鍋,中小火慢慢煎;

6將藕餅煎變金黃色後,翻面煎另一面至金黃色即可。

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