原料
原味棉花糖: 200g， 黃油: 40g， 無糖全脂奶粉: 140g， 堅果: 40g， 蔓越莓干: 60g
步驟
1所有材料稱重準備好
2黃油放不粘鍋里小火融化
3倒入棉花糖，炒至棉花糖融化，拉絲狀態
4關火，倒入奶粉快速壓拌至與棉花糖融合成團
5倒入堅果和蔓越莓，混勻成團
6戴上矽膠手套像拉麵一樣拉扯牛軋糖團，差不多和手溫一樣且明顯感覺到上筋，有阻力時停止，揉成團放在油紙上擀開，整形成方形，室溫冷卻
7完全冷卻，手按下去沒反應，用菜刀切塊，包糖紙
小技巧
1.首先一定要用不粘鍋和矽膠刮刀，全程小火 2.拌奶粉的時候一定要迅速，不然會糊 3.拉扯糖團是為了讓空氣進入，更有嚼勁，也是為了快速冷卻，一定要帶矽膠手套 4.冬天和夏天糖的軟硬程度不同，夏天建議放冷藏 5.不同牌子棉花糖做出來的軟硬也不同，可以適當更改黃油的用量和奶粉的用量 6.奶粉一定無糖的，不然甜哭你 7.堅果和果乾可以根據自己口味換 8.可以用15克左右可可粉，抹茶粉等量代替奶粉做不同口味牛軋糖
