原料
洋蔥: 1個， 土豆: 1個， 花椒: 15粒， 鹽: 克， 蔥: 1根， 料酒: 5勺， 五香粉: ， 甜不辣: ， 芹菜: 3根， 鯉魚: 1條， 青椒: 1個， 蚝油: ， 生抽: ， 老抽: ， 郫縣豆瓣醬: ， 老乾媽: ， 香菜: 3根
步驟
1烤魚讓賣魚的叔叔阿姨給收拾成做烤魚的樣子，因為草魚太大，我們吃不了，所以我選的鯉魚，其實用草魚最好。 拿回家，加蔥姜蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，五香粉，花椒腌制一個小時。
2烤箱預熱，上下火200度，將烤魚放入烤箱，烤制30分鐘，結束了之後，再烤5分鐘，表皮酥一點。
3開始炒配菜，放上油，蔥姜蒜辣椒爆香，或多放一點沒事，因為魚也吃油。放入郫縣豆瓣醬，翻炒，再放入老乾媽適量，把準備好的各種配菜加上，炒成5分熟，盛出。
4將配菜倒入烤盤烤魚上方，再烤制5-10分鐘，取出，撒上香菜就好啦！
小技巧
配菜可以自由選擇，想吃什麼隨意加
