原料
高粉: 180g， 低粉: 20g， 糖: 25g， 鹽: 3g， 酵母: 3g， 蛋白: 1個， 鮮奶油whipping cream: 50g， 牛奶: 70g， 豆沙餡: 若干， 蛋黃液: 少許
步驟
1高粉低粉混合放攪拌盆，中間放蛋白，一邊放鹽和糖，另外一邊放酵母
2低速攪拌慢慢加入牛奶和奶油混合物至均勻
3攪拌大約20多分鐘後，麵糰應該可以出膜。
4麵糰出膜後取出整形，然後再放入盆中進行第一次發酵
5麵糰膨脹2倍大時取出，分割6等份.整形滾圓後進行中間發酵
6大約15分鐘後取出麵糰，用手輕輕按一下後拿擀麵杖擀成圓形，翻面，中間放上豆沙餡後收攏
7收攏後的麵包底部朝下，用手心滾圓
8燒一壺開水倒入一個烤盤，放在烤箱底層，然後把做好的麵包放在上層，進行第二次發酵
9當麵糰膨脹一倍後取出，烤箱預熱華氏350度，麵糰刷蛋液，放上杏仁片裝飾
10華氏350度，18分鐘。烤後馬上取去放在架子上至涼
