原料
牛肉: 克， 培根: 若干， 紅薯: 1隻， 胡蘿蔔: 1根， 口蘑: 適量， 洋蔥: 1個， 大蒜: 1隻， 月桂葉: 4片， 百里香: 4枝， 橄欖油: 適量， 胡椒: 少許， 鹽: 少許， 番茄醬: 一份， 雞湯: 適量， 紅酒: 半瓶
步驟
1準備好以下原料，所有食材洗凈，切好。牛肉、培根、紅薯、胡蘿蔔、口蘑、洋蔥、大蒜、月桂葉、百里香、橄欖油、胡椒、鹽、番茄醬、雞湯、以及剩了半瓶的紅酒
2培根、大蒜、洋蔥切碎，胡蘿蔔、紅薯去皮切丁。鍋燒微熱後（當然記得要開火哦），不要放油！直接放入培根碎，將培根煎制酥脆，油脂溢出（當然，如果你覺得培根油太罪惡，也可以換成素油），放入洋蔥、大蒜、紅薯、胡蘿蔔煸炒。
3將洋蔥、大蒜炒出香味，邊緣略微發黃的時候，加入番茄醬。東哥提示，儘量不要用「M」或者「KFC」家的袋裝醬，那個是蘸醬，做菜的話味道會差很多。嗯，你懂的，東哥就是這麼一個精益求精，嚴於律己的boy。跑題了，回來看看鍋，加入番茄醬後，攪拌一下，燉煮幾分鐘後就可以先出鍋了。
4然後開始料理今天的主角，牛肉。將焯水後的牛肉擦乾水分。鍋中放少許油，油熱後將牛肉下鍋煸炒。將牛肉中的水分煸出（這步千萬不要著急哦），當看到牛肉塊頭明顯縮小的時候，就可以放入蘑菇，撒上適量的鹽和胡椒，繼續煸炒幾分鐘。
5這次不用出鍋，直接在鍋中倒入紅酒、雞湯（當然沒有雞湯用清水代替也是可以的）沒過牛肉，再放上兩片香葉和幾顆新鮮百里香，適量鹽和胡椒，輕輕攪拌，將湯汁煮沸後轉小火燉煮。
6這個時候可以倒杯紅酒，放鬆一下。靜靜地等到牛肉燉到軟爛，湯汁變濃稠。再將第二步中製作的番茄醬汁倒入燉煮牛肉的鍋中，輕輕攪拌。
7盛盤之後，這道法式紅酒燜牛肉就大功告成啦！
8開吃！
小技巧
這道東哥改良的法式紅酒燜牛肉，顏色紅亮，醬香和酒香混合的香氣十分誘人。牛肉軟爛而且十分入味，肉中融合了紅酒和番茄的濃郁，味道酸甜適中，配麵包或者米飯都是分分鐘掃光的節奏啊！ 怎麼樣，自己下廚房也不是什麼難事吧？那就快跟著東哥的步伐，從這個冬天開始，在探店之餘，為自己、為家人、為愛人，來上幾道親手製作的菜肴，讓你的周末之夜更加充實吧！ 來和東哥嘮嘮，你最喜歡的異國料理是什麼？或者你最拿手的一道異國料理是什麼？當然如果你願意把你的成果發給東哥，東哥會更開心哦！畢竟下廚做菜是一件可以分享快樂和喜悅的事情。
