金像高粉: 200g, 美玫低粉: 50g, 糖漬橙皮: 20g, 牛奶: 110g左右, 蛋白: 60g, 糖: 25g, 鹽: 3g, 軟化黃油: 25g, 酵母: 4g
1後油法把麵糰揉至光滑,加入用溫水泡洗瀝乾的糖漬橙皮揉勻
2進行第一次發酵,發至2-3倍大左右
3排氣、平均分割成9份
4滾圓放入方形烤盤中
5進行最後發酵
6入已預熱好的烤箱200℃、15分鐘左右