原料
金針菇: ， 蟹味菇: ， 杏鮑菇: ， 鮮茶樹菇: ， 麵粉: ， 食鹽: ， 胡椒粉:
步驟
1將各種菌菇放入淡鹽水（清水裡面加1茶匙鹽）裡面浸泡10分鐘
2沖洗乾淨，倒入砂鍋內加水燉30分鐘
3最後調入鹽，白鬍椒粉即可
4將麵粉和成麵糰（稍硬），醒10分鐘
5韭菜切末，海米泡開
6肉末加薑末、香油拌勻後，再放入生抽拌勻，最後放入切好的韭菜末、海社、鹽拌成餡
7搓成條，揪劑，擀皮
8麵皮包入餡料
9兩角背後粘合，捏緊，呈元寶形
10鍋內加水，下入元寶水餃煮熟，盛入碗中，將煮好的菌菇湯盛入碗中，撒少許胡椒粉、青蒜末即可
小技巧
1、包制元寶水餃時對摺的邊不要捏出折，這樣才形象逼真 2.煮制時時間不宜過長，以免煮破漏餡
