原料
紅薯: 1隻， 玉米粉: 適量， 水: 適量， 酵母粉: 總重量1%， 白糖: 適量，可不加
步驟
1紅薯去皮，上鍋蒸熟，捏碎成泥
2加入適量玉米粉，想吃硬一點就多家，想吃濕潤柔軟可少加點，加入白糖，加入酵母粉，攪拌均勻
3加入適量溫水，水要一點點的加。分類可以成團。不再鬆散就可以了
4溫暖濕潤處發酵30分鐘以上，時間不用太久，麵糰鬆軟即可。時間太久會有發酵的酸味。
5麵糰揉勻，取一小團，揉圓壓扁，不要太厚哦，否則不容易熟。
6不粘鍋燒熱，把麵餅放入。小火煎，等待兩面均有焦黃出現，麵餅稍稍變硬，就差不多熟了。自己可以掰開來嘗嘗看。
小技巧
隔夜發酵會有些酸味
