原料
蟶子: 一斤左右， 海鹽: 一包， 生薑: 5、6片， 大蒜: 3、4瓣， 八角: 2、3瓣， 辣椒: 3、4個， 韭菜或蔥花: 少許
步驟
1先把蟶子洗乾淨，背後用到劃一下，防止熟的過程中開口，加點鹽攪拌讓蟶子吐出水再用清水沖洗乾淨，這樣反覆來兩三遍，用廚房紙巾吸干蟶子表面的水分放入碗中備用，切好所需的生薑大蒜八角辣椒和韭菜或蔥花
2平底鍋洗乾淨擦乾，倒入一袋海鹽平鋪在鍋中，放入事先準備好的薑片蒜片八角和辣椒，用中火?大約兩三分鐘調料的味道出來了再放入蟶子一節一節擺好，我因為鍋太小擺不下所以隨便塞。
3用中火燒大概十來分鐘，如果蓋蓋子的話大概六七分鐘，蟶子的味道差不多出來了就說明熟了，然後可以裝入盤中享用了
