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原料
低粉: 90g, 玉米油: 40g, 火龍果肉泥: 80g, 糖: 45g, 雞蛋黃: 3個, 雞蛋白: 3個, 杏仁片: 15g, 香草香精: 1-2g
步驟
1雞蛋白和蛋黃分離,放蛋白的盆不能有油和水
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2蛋黃單獨放
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3用電動打蛋器打發蛋白,分三次放入白糖,打發至蛋白拿起掛勾
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4蛋黃糊里加入白糖,再加入火龍果泥
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5再分兩次加入篩好的低粉,上下攪拌
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6攪拌好後再加入香草香精,上下攪拌
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7攪拌好後,在火龍果糊里再加入1/3的蛋白,上下攪拌
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8攪拌好後,把火龍果糊全部倒入蛋白糊里,上下攪拌
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9這是攪拌好的,燈光有點暗
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10倒入紙杯模具里,這是烤箱預熱160度5分鐘
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11撒一些杏仁片
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12放入烤箱,150度,32分鐘,具體的時間每個烤箱不一樣。
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