原料
新鮮草莓: 500g， 白砂糖: 50g， 冰糖: 30g， 檸檬: 半個
步驟
1新鮮草莓去蒂洗凈，晾乾
2將草莓切成小塊，鋪在乾淨盆里，一層草莓撒一層白砂糖
3所有的草莓切完，用保鮮膜覆蓋，放冰箱冷藏24小時
424小時後取出，連草莓和浸出的果膠一起放到乾淨的砂鍋里，大火燒開
5開鍋後不停攪拌，防止粘鍋，同時將浮沫去除以保證口感
6慢火熬制20-30分鐘，熬制過程要有耐心，不停攪拌
7臨出鍋時，加入半個檸檬的汁，為了口感更好，在開鍋時我加了30g冰糖
8香氣四溢的草莓醬出鍋了！！！放冰箱冷藏後口感更好。
小技巧
這次做的少，都被同事當天就吃完了，所以對草莓醬的容器沒太講究，如果要存起來吃的話，容器一定要乾燥、消毒。
