原料
8寸披薩餅底：: ， 高筋麵粉: 44g， 低筋麵粉: 44g， 鹽: 0.8g， 糖: 4.4g， 奶粉: 8.8g， 酵母: 2.7g， 水: 53g， 黃油: 4.4g， 披薩配料：: ， 雞腿: 1隻， 火腿腸: 1跟， 洋蔥: 適量， 青椒: 適量， 紅椒: 適量， 玉米: 半個， 披薩醬: 適量， 馬蘇里拉芝士: 適量
步驟
11.將高筋麵粉和低筋麵粉混合在一起，並加入鹽、糖、奶粉、水和酵母，一起攪拌均勻。
22.把攪拌均勻的麵糰放在矽膠墊上，揉成光滑的麵糰。
33.蓋上保鮮膜室溫發酵發酵40分鐘左右。麵糰發酵至2-2.5倍大左右，拿出來戳個孔看看有沒有發酵好。
44.把發酵好的麵糰壓平排氣。
55.將披薩盤抹上色拉油。
66.鋪滿整個披薩盤，用手掌尖把麵糰從中間往邊上慢慢的推壓。用餐叉在餅底戳孔後，放入冰箱冷藏半小時。
77.把洋蔥、青椒、紅椒、玉米粒、雞腿肉切好放入不粘鍋中焯水，裝到碗里。
88.在已經戳好孔的披薩餅底里先抹上一層色拉油，再塗上一層披薩醬。
99.先撒一層芝士，再把各種丁鋪上，最上面再鋪芝士。
1010.放入Westinghouse西屋WTO-PC5601烤箱。上下火，190度20分鐘。看到芝士融化，有點黃即可。
11成品出爐了，盡情享用吧！
小技巧
1.除了室溫發酵麵糰，也可以放入烤箱發酵。 2.如何判斷麵糰已經發酵好：檢查發酵程度最好的方法就是用一個手指插入麵糰中，手指抽出麵糰後如果指印處出現凹陷迅速復原，說明發酵時間還不夠；如果指印周圍的麵糰即不反彈也不下陷，說明麵糰發酵得剛好；如果指印周圍的麵糰迅速下陷，說明發酵過度，可以放入泡打粉揉勻來挽救。 3.用餐叉在餅底戳孔，是為了避免烘烤過程中餅底膨脹。 4.在把麵皮放入披薩盤之前，將披薩盤抹上少許軟化的黃油，這樣可以更容易脫模。（也可以抹上色拉油，這樣烤出來的披薩餅底部顏色金黃，比較好看）
