原料
魷魚: 2隻， 青紅辣椒: 若干個， 蔥: ， 姜: ， 泰式甜辣醬: 2勺， 辣椒醬: 1勺， 蚝油: 1勺， 生抽: 2勺， 料酒: 2勺
步驟
1魷魚洗凈，剖開，切麥穗花刀後切小塊備用
2青紅辣椒切小塊，蔥姜蒜切好備用
3鍋內倒入滾水，將切好的魷魚焯水，至捲曲後撈出
4調碗汁：兩勺泰式甜辣醬、一勺普通辣椒醬、一勺蚝油、兩勺生抽、兩勺料酒
5鍋內倒少許油，爆香蔥姜後倒入青紅辣椒翻炒片刻
6待青紅辣椒斷生略塌軟後，倒入焯過水的魷魚卷
7倒入碗汁，翻炒均勻後即可出鍋
小技巧
魷魚卷改花刀要在內側下刀，不然不會卷出花來 普通辣椒醬可以用常見的老乾媽一類，或者辣椒粉加滾油調製的油辣醬 最後倒入魷魚卷那一步只需將碗汁翻裹均勻即可，不要炒太久
