原料
酸奶: 50克（我用的莫斯利安）， 玉米澱粉: 25克， 嬰兒奶粉: 10克， 蛋清: 90克， 砂糖: 20克
步驟
1加入酸奶，玉米澱粉，奶粉
2用刮刀混合均勻，剛開始會比較干，慢慢就能融合，拌到順滑無顆粒即可
3拌好的酸奶糊先放一邊，這個時候準備好裱花袋和花嘴
4準備雞蛋清，用打蛋器打出大的氣泡加入10克砂糖，繼續高速打發，氣泡變細後加入另外的10克，一直打
5蛋清一直要打到硬性發泡，很硬的狀態，我用廚師機打的，一直打到和底下蛋白分離的狀態，如果是手持打蛋器就要打到拉出很短的尖頭，這個步驟非常關鍵，成敗基本就看這步
6取三分之一打好的蛋白與酸奶糊混合，注意手法要輕，並且快，以免消泡，然後再把混合好的倒回蛋白盆與剩下的蛋白混合均勻
7裝入裱花袋開始擠花型，同時預熱烤箱，100度，烤50分鐘，具體的時間每個烤箱都有差異，需要自己掌握啦，最後的時間注意觀察，以免烤過
8最後一步當然是開吃啦，香香脆脆，寶貝超級愛的
小技巧
最主要一點就是打發蛋清，一定要硬性發泡哦。還有酸奶不能水分太多哦
