原料
酸奶: 30克(自製無糖)， 奶粉: 12克， 檸檬汁: 幾滴， 蛋白: 1個， 玉米澱粉: 3+5克， 細砂糖: 4+4克
步驟
1酸奶提前過篩(3個小時)
2酸奶加奶粉加3g玉米澱粉，混合 冰箱冷藏備用。
3雞蛋蛋清分離，加入檸檬汁，打發。打發致小泡泡狀態加入4g糖粉。打發致濕性發泡狀態加入4g糖粉和5g玉米澱粉，繼續打發致乾性發泡。
4酸奶糊糊和蛋清翻版均勻。加入裱花袋。烤預熱。
5五齒中號裱花嘴擠出花型。100度上下火60分鐘左右。
6香蕉溶豆:蛋白一個，檸檬汁幾滴。 奶粉12g,香蕉泥30g(提前攆泥，過濾)， 玉米澱粉3+5g,糖不放。
7南瓜酸奶溶豆:蛋白一個，檸檬汁幾滴。奶粉12g,南瓜泥30g(可增量，南瓜提前蒸熟，攆泥，過濾 )，酸奶20g(自製無糖), 玉米澱粉3+5g,糖4g。
8草莓酸奶溶豆(凍乾粉版):蛋白一個，檸檬汁幾滴。奶粉12g,草莓凍乾粉5g,自製酸奶(不過濾)25g,玉米澱粉3+5g,糖5+5g。
