蕎面90克: ， 蔥花(或者韭菜末): ， 香菜末(可有可無): ， 雞蛋1個(可有可無): ， 鹽少許:
1將蕎面、雞蛋加水、鹽調成稀糊狀，然後加入蔥花、香菜末調勻。
2平底鍋加熱，熱後倒一勺在鍋里(如果不是不粘鍋，鍋里需放少許油)
3上面的湖變色凝固後，準備翻面
4翻面後，熱少許時間即可出鍋
麵糊不能稠，不然餅太厚不好吃。嫌雞蛋膽固醇高的，可以只放蛋白、不要蛋黃。
