韭菜: 克， 雞蛋: 個， 麵粉: 克， 鹽: 適量， 鹼面:
1切韭菜，然後打雞蛋加水
2雞蛋水和面，慢慢加水
3不斷攪拌加水，糊糊裝，加韭菜
4熱油鍋
5遙一勺倒進平底鍋里
6迅速轉鍋，灘圓平
7等待一圈翹起來邊，動動鍋
8翻面
9成熟，鍋內對摺
10放入盤子裡
11一層一層疊起來
