原料
小麥粉: 60g， 苦蕎粉: 20g， 鹽: 2g， 火腿腸: 一根， 生菜: 3頁， 胡蘿蔔: 一根， 黃瓜: 半根， 彩椒: 半顆， 雞蛋: 2顆
步驟
1準備好食材：小麥粉60g，苦蕎粉20g，鹽2g，火腿腸一根，生菜3頁，胡蘿蔔一根，黃瓜半根，彩椒半顆，雞蛋2顆；
2蛋清分離，使用蛋清加入少許水，快速攪拌至均勻起泡；
3先將小麥粉和苦蕎粉稱重，分別為60g和20g（4:1的比例）混合均勻，加入2g鹽；
4倒入攪拌均勻的粉中，用筷子順著一個方向快速攪拌，至糊狀，醒面；
5分別將黃瓜、胡蘿蔔、彩椒、火腿腸、生菜切絲狀；
6擺入盤內放置，稍後使用；
7平底鍋上火，麵糊醒後，會比剛剛調勻時稀一點，舀一勺倒入平底鍋內；
8均勻小幅度手握平底鍋手柄將麵糊攤平；
9受熱均勻，麵糊會起泡泡，周邊麵糊結節翹起，即可翻面繼續烤制，3-5分鐘即可起鍋；
10攤餅放入盤內，依次將生菜、彩椒、火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔放入；
11握緊卷餅捲起，左右粗細相同；
12用刀均勻切成小塊，擺盤，撒點番茄醬，卷餅的蕎香，捲起五彩小卷餅，讓人垂涎欲滴；
13咬一口，蕎香烹飪後的美味，生菜、彩椒、火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔，味美鮮香，好吃到爆的五彩蕎麥卷餅，你學會了嗎？
小技巧
生活處處是美好，哪怕是一絲絲的食物，經過蕎寶搭配，那就是風味絕倫的美味營養大餐哦，熱愛生活，享受早餐的營養時光。
