原料
紅薯: 300克， 糯米粉: 約130克， 牛奶: 約20克， 紅豆餡: 300克， 椰蓉: 適量
步驟
1紅薯洗凈，入鍋蒸熟後取出，去皮搗成泥，如果想薯泥細緻可以過一下篩備用
2薯泥加糯米粉和牛奶揉成軟硬適中的麵糰備用；（牛奶只是用來調整麵糰的軟硬度的，不是必須添加，如果你做的薯泥水份夠大，完全不用加牛奶的）
3紅豆餡分成每個約15克，滾圓備用
4將糯米麵團搓成長條，均分成20份，取一份捏成圓餅狀，放入紅豆餡，包緊，收好口，滾圓，依次全部包好
5燒一鍋水，水滾後，逐一放入包好的圓子，用勺子輕插入鍋底攪一下，免得粘鍋，待所有圓子全部浮起即撈入事先準備的涼水盆中
6用自來水小水流不斷沖洗煮好的圓子，待圓子涼下來後，逐個取出滾上椰蓉，放入保鮮盒再入冰箱冷藏，吃時取出即可
