原料
麵粉: 450克, 鹽: 3克, 水: 240克, 豬肉餡兒: 400克, 韭菜: 200克, 蝦仁: 100克, 水: 100ml, 耗油: 60克, 胡椒粉: 適量, 十三香: 適量, 香油: 15克
步驟
1麵糰揉成光滑的麵糰 蓋上保鮮膜或者濕布醒十五分鐘
2豬肉餡兒和蝦仁丁混合
3加入水,一個方向拌勻
4加入除香油之外的所有調味料,拌勻。
5韭菜切小丁
6拌去肉餡兒,拌勻後加入香油拌勻即可。
7麵糰拿出來,中間戳個洞,用手團均勻,切成四份
8團均勻後,切成大小合適的段
9壓扁,擀圓
10包入餡兒
11中間用手捏緊
12壓住
13向中間擠壓
14即可~ 我這個哈哈,拍照不方便
15自己做的餃子皮沒有外邊買的那麼硬,形狀沒有那麼好看
16也可以包成這種原始的月牙形~ 迎接冬至?
17煮三滾即可
18棒棒噠! 冬至你好~