原料
雞蛋: 3隻， 胡蘿蔔: 1條， 蝦米: 一小把， 木耳: 一小把， 香菇: 6朵， 小蔥: 6條， secret ingredient: 18g， 豬肉蓉: 一小碗， 中筋麵粉: 350g， 涼開水（45%）: 158g， 皮: 30卡， 餡: 20卡
步驟
1皮兒： 350g麵粉 158g水 成絮狀團 醒發半小時以上 讓面慢慢吸水 之後再揉成光滑麵糰 共28對56個餃子皮兒 每個9g
2餡兒： 雞蛋加油炒香 胡蘿蔔加油炒軟 香菇 熱水汆燙再擠干水分 木耳 冷水泡發剁碎 蝦米 冷水洗凈 熱水泡發一小下 小蔥 冷水洗凈 secret ingredient 豬肉蓉 糖油生抽生粉胡椒粉 腌好 以上材料切碎拌勻加鹽加生抽
3滾水下餃子 邊下邊推 防止粘底 開鍋之後蓋蓋煮十分鐘 開蓋煮兩分鐘 中大火煮 太小火不能保持滾開 太大火容易撲出來
4剩下8張餃子皮兒 共240卡 黑芝麻5tsp+花生油2tsp+糖1tsp 共120卡 兩張餃子皮兒中間抹黑芝麻餡兒 表面塗水粘白芝麻 每個90卡 150度20分鐘 最後5分鐘調成200度上色
