原料
低筋麵粉: 250g， 淡奶油（凍傷了）: 240～260g， 鹽: 2～4g， 細砂糖: 30g(不甜 酌情添加)， 泡打粉: 2g， 全蛋: 一個
步驟
1被冷凍後，安佳淡奶油已成一塊板磚?，水油分離。打蛋器攪打幾下，變成豆腐渣。
2將所有材料（粉類 除淡奶油）用 刮刀 攪拌均勻，加入淡奶油繼續攪拌，要輕，讓麵糰鬆散不能太緊。根據麵粉情況適量添加淡奶油，麵粉不要太濕，成型即可。
3放在面板上，用按壓的辦法揉勻麵糰。為保證烘烤時膨鬆，不要大力揉搓，揉成1.5cm厚的麵餅（邊緣和表面不光滑也可）。
4用模具壓出圓形小餅。我用的是酸奶的玻璃瓶（稍小了點）。按壓時 瓶口粘一下麵粉，壓一下，方便圓餅取出不粘連。 壓出 圓餅，將剩餘麵糰稍做整形，繼續按壓，直至將麵糰用完。麵糰靜置一會會更酥脆。
5烤箱預熱 200度，烤盤鋪上油紙，間隔擺放好麵餅。打散雞蛋 刷上蛋液。
6入烤箱 200℃ 20分鐘左右。 根據自家烤箱自行調節，上色即可。 因為是豆腐渣奶油?，所以顏值上差了些，但味道卻是外酥里嫩?。涼透食用，口感更佳。
7聞到誘人的香氣了嗎？品到酥酥的口感了嗎？超級簡單?，行動起來吧！
