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原料
洛神花: , 洛神花籽和蒂: A克, 水: A克, 洛神花花瓣: B克, 白糖: 0.8B克
步驟
1洛神花洗凈。 從蒂頭切開。就可以輕鬆退出洛神花種子。
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2種子是果膠最多的地方。把種子拍碎, 和水1:1到鍋里, 煮到汁液濃稠。切下來的蒂頭,一起下去煮。 美善品速度5打六秒, 加入等重的水, 100度煮15分鐘。 濾出果膠, 種子丟棄。
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3把花瓣加入鍋內, 加上0.8的糖, 比如花瓣是100克, 就加80克糖 還有剛剛煮的洛神花籽的濃果膠, 一起煮到成果醬狀。 美善品速度小勺, 100度, 20分鐘。
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4煮出來的果醬顏色很艷麗, 酸酸甜甜, 當果醬, 泡茶都很適合。
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