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原料
愛森五花肉: 600克, 蜂蜜: 10克, 番茄醬: 25克, 老抽: 15克, 干紅辣椒: 3個, 焦糖: 10克, 鹽: 3克, 薑片: 3-5片, 蒜頭: 3掰, 蔥段: 適量, 小麥粉: 10克, 蘇打粉: 5-6克, 清水: 100克
步驟
1五花肉去皮 蘇打粉加清水按摩20分鐘 沖洗乾淨 吸干水分
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2五花肉放入乾淨的器皿中 所有調料攪拌均勻和五花肉一起混合 腌制一晚上
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3平底鍋把腌制好的五花肉倒入 加水淹沒肉就可以
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4蓋上蓋子 煮開
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5小火慢煨
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6汁水粘稠時 噴上白酒 增加肉的醇香
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7撈起 趁熱切片
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8裝盤 即可享用
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