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原料
土雞: 半隻, 杏鮑菇: 200g, 油: 適量, 鹽: 適量, 生薑: 適量, 蔥白: 適量, 料酒: 適量, 白糖: 適量, 老抽: 適量
步驟
1把雞清洗乾淨斬塊。
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2杏鮑菇切丁。
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3切好薑絲和蔥白。
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4熱油鍋煸香薑絲和蔥白。
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5下雞塊煸炒。
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6調入少許料酒。
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7雞塊表面炒黃時加入杏鮑菇翻炒。
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8加入大半碗清水,蓋上蓋子中火燜。
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9水收干時加入一勺白糖。
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10加入少許老抽調色。
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11最後加入適量鹽翻勻入味即可。
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小技巧
膽囊炎嚴重的是不能吃雞肉的。否則是可能導致疼痛的發作的。主要是脂肪含量高可能導致膽囊收縮。 若不知道哪裡有好土雞賣,不妨選擇「九零農場」。傳統農家散養方法,不添加激素、不喂食飼料,食蟲草,食玉米,喝山泉水的土雞。微信(azgm66)