原料
步驟
1首先要準備三種豆腐，凍豆腐、白豆腐、炸豆腐就是豆泡，凍豆腐易入味，白豆腐口感軟嫩，炸豆腐味道香口感好，把凍豆腐和白豆腐切成片，還有粉條要提前泡好，還有白菜切好備用，還有五花肉吊的湯，還有大棒骨湯，還有一盤煮好的五花肉。
2五花肉湯和大棒骨湯做法和咱家裡平時做的並無多大區別，最關鍵的是在看是一盤不起眼的肉上，關鍵在放料上，煮肉時放入花椒、大料、五味子，五味子看起來像桂皮，但不是桂皮，要用五味子給肉增香，它不像桂皮味道那麼弄，卻多了一份淡淡的香甜，要燉制兩個小時，這樣油脂都蒸發了，吃起來一點也不油膩。
3最後就是往火盆里擺制，要先放白菜，防止扒鍋，然後再放炸豆腐，白豆腐，凍豆腐，再放粉條，最後擺上切好的五花肉，最後澆上五花肉吊的湯和大棒骨湯，不用太多三四勺就夠了，放在火上一加熱就好了，也就三五分鐘，您就能大飽口福了。
