原料
雞胗: 10個， 雞心: 20個， 紅椒: 一個， 尖椒: 一個， 料酒: 一大勺， 清水or高湯: 一大勺， 白鬍椒: 一小勺， 水澱粉: 一大勺， 蚝油: 一大勺， 油: 一大勺
步驟
1尖椒切絲，備用
2小碗中加入料酒、鹽、白鬍椒粉、蚝油、澱粉、水，拌勻成芡汁。
3雞胗、雞心洗凈，切花刀，入沸水焯燙後撈出，潷干水分。
4鍋中倒入1大勺油，燒熱後放入雞胗、雞心煸炒。
5放入青椒、炒勻至熟。
6倒入芡汁，翻炒均勻，即可裝盤。
雞胗: 10個， 雞心: 20個， 紅椒: 一個， 尖椒: 一個， 料酒: 一大勺， 清水or高湯: 一大勺， 白鬍椒: 一小勺， 水澱粉: 一大勺， 蚝油: 一大勺， 油: 一大勺
1尖椒切絲，備用
2小碗中加入料酒、鹽、白鬍椒粉、蚝油、澱粉、水，拌勻成芡汁。
3雞胗、雞心洗凈，切花刀，入沸水焯燙後撈出，潷干水分。
4鍋中倒入1大勺油，燒熱後放入雞胗、雞心煸炒。
5放入青椒、炒勻至熟。
6倒入芡汁，翻炒均勻，即可裝盤。
