雞胗適量, 青椒適量, 紅椒適量, 蒜3粒, 姜3片, 干辣椒2-3個, 鹽適量, 雞精適量, 醋適量, 老抽適量, 食用油適量
1 雞胗對半切開，在切花刀。
2 青紅椒切成斜段，蒜切片，姜切絲，干辣椒切斷，喜歡辣的可以多放些。
3 湯鍋放水燒開，放雞胗下去過水，煮個3分鐘。
4 撈出瀝干水。
5 另起炒鍋放油，把蒜姜干辣椒炒香。
6 放入雞胗一起翻炒。
7 在放入青紅椒一起炒，一次放入鹽，醋，老抽。
8 出鍋前加點雞精調味就可以了。
9 好了，下飯小菜來了。
