小鮑魚: 五隻， 粉絲: 一把， 大蒜: 一頭， 豆豉: 少許
1鮑魚洗乾淨去掉肚腸，切花刀，用生抽略腌入味。
2粉絲溫水泡軟，切段。用適量生抽拌勻
3大蒜剁茸、豆豉泡軟洗凈剁茸，加適量鹽用油小火炒香
4碟子裡用粉絲墊底，鮑魚殼內亦用少許粉絲墊底，再擺上鮑魚肉，再將豆豉蒜蓉覆蓋。上開水鍋中大火蒸十五分鐘出鍋。澆上燒熱的油。即可。
