原料
香蕉: 1根， 牛奶: 60g， 色拉油: 30g， 細砂糖: 60g， 雞蛋: 1枚， 朗姆酒: 1瓶蓋， 低筋麵粉: 100g， 泡打粉: 1小勺， 耐高溫巧克力豆: 30g
步驟
1香蕉剝皮，放入一隻大的容器中，用勺子壓成泥，或者放入一隻保鮮袋中，用手掌按壓成泥。
2在香蕉泥中，依次加入色拉油、牛奶、細砂糖和雞蛋液，用勺子攪拌均勻後，再調入朗姆酒拌勻。
3低筋麵粉和泡打粉混合篩入容器中，用勺子攪拌成麵糊狀，倒入耐高溫巧克力豆攪拌均勻，用勺子盛到紙杯中，每杯盛7-8成滿，將紙杯放到烤盤上。
4將烤盤放入預熱好的170度烤箱中，中層，烤25-30分鐘，表層上色，用細長針扎入蛋糕體，沒有沾粘即可。
小技巧
1、香蕉選熟透的，軟糯香甜，更適合做甜點。 2、選用耐高溫巧克力豆，在烤好後還能保持巧克力豆的外形和口感，既好看又好吃；耐高溫巧克力豆在烘焙店都有分裝小袋銷售。
