簡介
因為前幾天的吐司莫名的失敗，我有好幾天不想做吐司了，蛋糕也沒做。因為那幾天我的心情真不不太好，也許~~~~~~~和它有關？不知道~~~~~ 冷靜了兩天，今天想著明天吃什麼早餐的時候，忍不住又去想吐司了，其實早餐只是藉口，我實在想不出為什麼那天的吐司會失敗？分量和過程是一樣的，沒什麼理由啊！！！！！！！哦~~~~~可是它就是失敗了~~~~一點都不能吃的失敗了~~~~~~ 今天我還是按原來的分量，只是DD喝咖啡的時候，讓我腦子一轉，想到了另一個感覺，把奶粉的量改成了咖啡粉，呵呵，一定不錯吧？ 不管了，就這樣，我想了一下，把方子又改了一下，真的希望老師們不能生氣哦，這個原來是小單師傅的龐多米吐司方，我比較喜歡的原方，不過我自己吃的各種味道的吐司都是我把它改了好幾次的，其實真的也不錯的~呵呵~~~~~
原料
高粉300克，越南咖啡（3+1）一包，糖30克，鹽1克，酵母4克，白油15克，黃油15克，水195克，核桃碎30克
步驟
1、後油法，習慣的兩次程序8後，不用摔（我偷懶的） 2、發酵至兩倍大 3、拿出麵糰，排壓氣 4、分割，滾圓，放鬆20分鐘 5、擀麵牛舌狀，捲起2、5層 6、蓋膜放鬆15分鐘 7、再重複5一次，放鬆15分鐘 8、再擀卷一次，這回卷3層 9、入模，發酵至8分高 10、刷蛋黃+牛奶混合液，灑上白芝麻 11、烤箱200度預熱，170度35分鐘
小技巧
OY，一屋子的咖啡香氣，總算出爐了，開風扇想讓它涼快一點，好試一下咖啡吐司的味道，好試一下新味道的吐司是什麼樣的~~~~~~ 啊，開切了，可惜核桃顆粒不夠明顯，可是味道好好哦！真的好好哦！想不到的味道，酵母的味道都不見了，香淳的咖啡的感覺真的太好了！語無倫次了~~~~~~~~~哦，天啊！再來一片，DD還加了一杯咖啡送，呵呵，真的太好吃了！小單師傅，你不會生氣的，哦！真的好好吃的咖啡吐司呢！！！！！久不久咬中的核桃碎，添加了另一種感覺，好好的感覺，香香的感覺！下回我一定記得多放一點核桃碎，因為這次感覺不夠明顯捏！！！！！呵呵 這回怎麼又沒事了？難道真的跟我的心情有關？因為我今天的心情真的沒事了！呵呵！
