簡介
好久之前，露露就說最喜歡安德魯森的「黑麥核桃吐司」（這個名字不知道整對沒有），然後向我提出了要求，我承諾，等到把麵包這種東西搞定得差不多了，就給她做一個。 情人節之前，和她約好兩個光棍一起過這個節日，也滿懷信心地答應在這一天送上「黑麥核桃吐司」。其實，在做這個吐司之前，我還沒有把麵包完全搞定，只能說在不斷地量變。 情人節之前的一晚上，加班幾個小時，終於做出來了！ 第二天，帶著禮物去逛街，街上很多小姑娘都捧著一枝玫瑰哦，心裡笑得鬼得很，應該把我那束玫瑰都抱出來逛街，多拉風啊。逛了一天街，又沒有克制住自己，結果荷包又小了不少。
原料
高粉 10克, 水 50克, 高粉 90克, 黑麥面 60克, 湯種 50克, 核桃仁 30克, 牛奶 30克, 糖 15克, 蛋 20克, 色拉油 10克, 酵母 2克, 鹽 2克
步驟
1先做６５度湯種：準備Ａ湯種材料
2將湯種材料混合，攪拌均勻無顆粒
3小火加熱，邊加熱邊攪拌，免得糊底
4等差不多６５度左右，關火，用保鮮膜將碗口封好，以免表皮結皮，待完全冷卻就可以用了
5將主麵糰中的除了色拉油和核桃仁之外的其他材料都倒入麵包機
6啟動麵包機的「發麵團」程序，完成揉面程序（大概二十分鐘），就暫停，加入核桃仁和色拉油
7再啟動麵包機的「發麵團」程序，完成揉面程序（大概二十分鐘），取出來，再不斷地摔打搓揉十分鐘左右，達到擴展階段，用保鮮膜包上，放入烤箱中，發３５度發酵
8烤箱中發酵時，記得旁邊要放一碗水，大概一個半小時，發酵好了，取出來
9將發酵好的麵糰排氣，分兩塊，滾圓，包上保鮮膜，中間發酵二十分鐘
10將兩個小麵糰分別擀成舌狀，再捲起來
11放入吐司模中，再放入烤箱，３５度，進行最後發酵一個半小時
12最後發酵完後，往布置上噴一點點水，入烤箱，１８０度，下層，烤３０分鐘
