成品撻皮: , 雞蛋: 2個, 牛奶: 120克, 淡奶油: 100克, 白砂糖: 15克
1牛奶、淡奶油、白砂糖混合,置微波爐或煮蛋器上加熱,使糖融化。混合均勻。放涼。
2雞蛋打散,打勻。多攪一會兒,儘量細膩些。
3打散的雞蛋液和放涼的奶液混合,過篩三次。撻液完成。
4烤箱預熱,200℃,上下管。將撻液加入撻皮,約八分滿。
5入烤箱,200℃,上下管,15分鐘。
6出爐,開吃。
1.沒有用稱和量杯,牛奶、淡奶油、糖使用量隨機隨性,無固定標準。