原料
全蛋: 1個， 細砂糖: 3小勺， 淡奶油whipping cream: 75ml， 淡奶evaporated milk: 40ml， 綠豆澱粉: 半勺， 以上材料可製作5個中等大小的蛋撻:
步驟
1製作撻水：全部材料攪拌均勻，最後放綠豆澱粉，保證沒有細小顆粒。用筷子、用叉子、用攪拌棒，隨你，自己順手就好。
2將撻水倒入蛋撻托，不要太滿。因為預熱後撻水會膨脹，如果溢出則影響整體外觀。烤箱預熱，200度25分鐘。（溫度和時間視各自烤箱功率會有所不同，重點在於熟悉自己的廚房用品，知己知彼方能勝算在握）
3表面刷上一層薄薄的蜂蜜雞蛋液，再進烤箱加熱3分鐘。（僅為美觀）
