原料
黃油: 65克， 太古糖粉: 40g， 海鹽: 1g， 雞蛋: 60g， 低筋麵粉: 65g， 泡打粉: 1.5g， 焦糖醬: 55g
步驟
1準備好所以材料，黃油要提前室溫軟化。
2黃油室溫軟化後用電動打蛋器打至發白。
3分兩次加入糖粉個海鹽的混合物打至黃油顏色變白柔軟似羽毛狀。
4雞蛋打散，少量多次的加入到黃油部分裡面，等黃油跟雞蛋完全融合後再加入下一次，直到雞蛋全部加完。（雞蛋必須是常溫）
5將一半的麵粉和泡打粉過篩加入裡面，用刮刀以切拌的方式拌勻至無乾粉狀態。
6加入焦糖醬到黃油部分裡面，用切拌的方式拌勻。
7過篩加入剩下一半的麵粉和泡打粉，切拌均勻。然後倒入模具裡面。我用的模具是（長210mm✘寬80mm✘高50mm）的模具，這個方子剛好做一條的量。 然後放入提前預熱好的烤箱裡面，上下火160度，烤30分鐘。（每個人的烤箱跟溫度都不一樣）可按照自己的烤箱適當調溫度和時間。
8麵糊放入烤箱大概15分鐘的時候，麵糊表面會凝結，這個時候就用小刀在麵糊中間割一刀（為了讓麵糊更好的膨脹而出）
9麵糊烤好後，從烤箱拿出來，輕輕震一下，然後放在晾網上，放晾網上不用脫模，完全涼後再脫模會讓蛋糕更穩固。
小技巧
注:1.黃油必須室溫軟化，不能是液體狀。 2.雞蛋一定要是常溫雞蛋，如果是冰雞蛋會因為溫差緣故導致黃油和雞蛋水油分離。 3.模具上可以放油紙烤，也可以抹點兒黃油在模具上，然後篩上一些高筋麵粉，方便脫模。 4.這個方子不用刷糖水，冷透脫模後，用保鮮膜包上放冰箱冷蔵兩天食用味道更佳。 磅蛋糕屬於重油類，可放7-10天。
