原料
黃油: 80克， 舒可曼細砂糖: 60克， 雞蛋: 2個， 舒可曼低筋麵粉: 100克， 泡打粉: 3克， 舒可曼杏仁粉: 30克， 焦糖醬: 25克， 舒可曼杏仁片: 適量， 焦糖醬材料: ， 細砂糖: 50克， 水: 1小匙， 淡奶油: 60ml
步驟
1首先準備熬制焦糖醬材料：細砂糖、水、淡奶油
2奶鍋加入細砂糖和水加熱（淡奶油如果是冰箱取出的需要坐溫水，溫差太大容易使糖結塊）
3糖變成焦糖色後關火
4一手慢慢倒入淡奶油的同時另一手用刮刀迅速攪拌，煮好的焦糖醬徹底晾涼備用
5準備好蛋糕用料：黃油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、杏仁粉、焦糖醬、杏仁片
6黃油切小塊，至手指壓進去略用力可以戳入即可，加入細砂糖，用刮刀將兩者混合
7改用打蛋器將黃油打發
8雞蛋打散，少量多次加入到黃油中打發
9每次都要混合好再加入下一次
10打發好後加入焦糖醬攪拌均勻
11加入杏仁粉混合均勻
12加入低筋粉和泡打粉
13混合均勻
14模具墊好油紙，麵糊倒入模具抹平，上面放少量杏仁片裝飾
15放入預熱好的烤箱中層180度45分鐘
16烤好後脫模晾涼
小技巧
1.熬焦糖醬時淡奶油如果是冰箱取出的需要坐溫水，溫差太大容易使糖結塊 2.蛋液一定要少量多次放，一次全放容易油水分離
