原料
腐竹: 3～4根， 豬五花: 1條， 蒜頭: 4顆， 生薑: 1塊， 蔥: 2根， 紅辣椒: 2個， 干辣椒: 4個， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 鹽: 1小勺
步驟
1看似複雜的菜用料很簡單，沒有其他香料，沒有～
2腐竹一定提前半小時泡好，不同的腐竹泡發的時間半小時到一小時之間。切段備用，准好好其他材料。
3鍋內放少許油，薄薄一層覆蓋鍋底就行，燒熱，先放入薑片，再放入五花肉煎至表皮金黃，慢慢的五花肉的油就煎出來了，所以油一定不要放太多，不一會就聞到肉香了。
4有點耐心哈，肉上色後也要翻面煎
5肉煎的差不多的時候就可以放干辣椒進來了，加入生抽和老抽上色均勻後在鍋內加入少量的水，剛好蓋過五花肉即可，蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火。
6燒至1/3水量的時候加入腐竹，辣椒，蒜頭，翻拌均勻後撒上蔥段，燒至收汁。大功告成，關火。
