腐竹: 200g左右， 西葫蘆: 1個， 鹽: 少量， 蒜: 一瓣， 食用油: 少許， 花椒辣油: 少量， 鮮紅辣椒: 一丟丟， 香菜: 一丟丟
1腐竹開水焯過，切段備用。
2西葫蘆切片，蒜切片，紅辣椒切一點兒，香菜切一點兒。
3鍋里加油燒開，丟進蒜片，滴幾滴花椒辣油。蒜變色後，加入西葫蘆均勻翻炒。
4西葫蘆炒至變色後，加入腐竹翻炒。同時加入鹽調味。
5翻炒幾下後，加入香菜，紅辣椒。出鍋，裝盤。
