原料
香芋: 適量， 紫薯: 適量， 南瓜: 適量， 糖: 適量， 木薯粉: 適量
步驟
1把香芋，紫薯，南瓜分別蒸熟，然後用原汁機搖成泥待用。香芋紫薯我都是用蒸的，南瓜是用微波爐直接叮熟，這樣水分比較少，蒸的水分很大，等會兒要很多木薯粉才能和成團。
2趁熱，分別把香芋泥，紫薯泥，南瓜泥一點一點的加上木薯粉揉成光滑的麵糰。此時注意一定是要趁熱加木薯粉，不熱的話可以微波爐叮幾下就熱了，還有一定要一點一點加木薯粉，不然會失敗。木薯粉一般要加到香芋泥的一半左右，就是如果是香芋100克，木薯粉要大概50克左右，越多木薯粉做出來的芋圓就更Q彈，不想那麼Q彈的就少點木薯粉，太少也不行，一煮就爛了，太Q彈就又咬不動。
3搓成細條，用小刀切一顆顆，大小看自己的喜好
4切好的芋圓要撒一些麵粉防止粘在一起，吃不完的就分小袋裝好放冰箱冷凍起來，要吃的時候拿一袋，好方便，不需要解凍直接煮就可以了
5煮芋圓的方法跟煮餃子一樣的，等浮上來再煮一會兒就好了，最笨的辦法就是撈一顆吃吃看哦。熟了以後撈起來過冷水後就Q彈了，加牛奶加西米加龜苓膏加紅豆都好吃哦。
小技巧
1，南瓜泥水分比較大，最好在鍋里炒干水分再加木薯粉，不然會要很多木薯粉才能成團，這樣就太Q彈了 2、香芋，紫薯泥會比較干要加適量水或者牛奶 3、如果覺得南瓜泥水分多不好操作可以用紅薯泥代替 4、如果你喜歡製作美食，加我微信吧：wonderful223
