原料
葫蘆島豆皮: 適量， 料酒: 適量， 【怪味醬汁】: ， 芝麻醬: 適量， 醬油: 適量， 香醋: 適量， 蒜汁: 適量， 花椒: 適量， 麻椒: 適量， 白糖: 適量， 芝麻: 適量， 辣椒油: 適量， 黃瓜: 可選， 鹽: 少許
步驟
1豆皮切成細寬條，如開水中汆燙，水中加少許料酒去除豆腥；撈出過涼，點少許藤椒油拌開備用。
2用醬油和醋分多次按照1:1的比例解開麻醬，加入蒜汁、少許鹽和其3倍的白糖拌勻，小火焙熟芝麻，焙香花椒麻椒，碾碎備用。
3將豆皮和醬汁拌勻，加入麻椒粉和辣椒油，撒上熟芝麻，挑入黃瓜絲，拌勻開吃！
小技巧
1.解麻醬，一定要按照1:1比例加入醋和醬油，且一定要少量多次的加入，至芝麻醬挑起拉線狀即可 2.醬汁、辣椒油、糖和麻椒粉基本是1:1:1:1的比例，各種味道達到有福同享誰都不搶風頭的效果最好～
