雞胸肉: 1塊, 金針菇: 100克, 鮮面: 200克, 蒜: 2個, 細香蔥: 2根, 生抽: 1大勺, 陳醋: 1大勺, 鹽: 1小勺, 白砂糖: 1小勺, 芝麻油: 1/2大勺, 熟油辣子: 2大勺
1雞胸肉煮熟,放涼。
2金針菇切段,汆燙熟。
3雞胸肉撕成絲。
4將鮮面煮熟,過涼水漂涼,控水拌植物油備用。
5蒜剁碎,蔥切成蔥花。調料混合成醬汁。
6將涼麵放入攪拌盆中,加雞絲、金針菇、蒜末、蔥花和醬汁。
7充分拌勻即可裝盤食用。