原料
鱸魚: 一條（不要太大一斤二兩就可以）， 蒸魚豉油: 適量， 紅椒: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 花生油: 適量， 筷子: 2跟
步驟
1鱸魚清洗乾淨在一面開個口，裡面放入薑片蔥塊，上面放入蔥姜，淋入花生油腌制15分鐘，這一步是給魚去腥。
2蒸魚的碟子裡面放入兩根筷子上面放上鱸魚，放上蔥塊薑片，淋入一點兒花生油，水燒開，上鍋蒸10分鐘就可以，為什麼放入筷子蒸，這樣蒸出來的魚肉質鮮美香甜，放入碟子裡面蒸，蒸出來的魚會沾到裡面湯汁，蒸出來的魚吃到嘴裡不那麼鮮香肉質沒有那麼甜，有點兒腥味的口感。
3這也是關鍵的一步，蒸好魚倒掉裡面的湯汁把魚放在上面，上面放上蔥薑絲辣椒絲備用，鍋燒熱放入油把燒熱的熱油淋在上面即可。
4最後淋入蒸魚豉油，完成，這樣做出來的魚魚肉甜可口鮮美。
5一道營養鮮美香甜的清蒸鱸魚做好了。
