原料
青梅: 9斤， 黃冰糖: 5斤， 白酒: 9斤
步驟
1青梅洗乾淨
2去果蒂，不需要切開，整顆放入玻璃瓶（切開的話泡好後成品酒就不清透了）。
3晾乾備用
4按比例一層青梅一層冰糖，準備好材料比例，青梅：白酒：冰糖=1:1:0.6（冰糖比例按個人增減），去年的比例冰糖放了0.7，某人說太甜，今年就降低冰糖比例，要是更加不喜歡甜的可以減到0.5甚至0.4，但是青梅本身是很酸的，所以減太多可能成品酒會較酸難入口哦。
5玻璃瓶清洗乾淨並晾乾，青梅碼一層放一些碎冰糖（不要擔心會不會化，時間久了冰糖自己會融化的），過一禮拜你可以把玻璃桶晃一下讓冰糖跟酒充分混合。青梅跟冰糖一層一層碼上去後再加入算好比例的高度白酒。
6剛好滿滿二十斤的玻璃罐
7密封保存等待一年開封
小技巧
1、最好把洗凈的青梅晾乾再泡酒，據說有生水泡酒不好 2、酒精度高的泡酒有些人酒量不好，就可以加冰塊稀釋飲用口感也是非常棒的 3、網上說雙蒸酒最適合做果酒，大概29度，中度酒浸泡一個月可以喝，當然也可以泡更長的時間，高度酒最好浸泡一年再開喝哦(我家年年做楊梅酒都是高度酒泡一年開喝的）
