原料
大米: 一筒, 廣式香腸: 看著擱, 油菜: 三兩棵, 雞蛋: 一顆, 老抽: 一小勺, 香油: 幾滴, 生抽: 一小勺
步驟
1用電飯鍋給的小量筒量一桶米,洗好。 小砂鍋洗凈抹一層油,把米和一筒半水一起放進去。 泡至少半個小時。
2廣式香腸斜著切薄片,油菜洗凈。
3不用再加水了直接開火,大火燒開,轉小火。放切好的香腸。
4聽見噼里啪啦的聲了,把小油菜也放進去。
5油菜差不多熟了,窩個雞蛋。
6生抽老抽香油調個汁。
7關火,澆汁,開吃。
小技巧
買的很小的那種砂鍋,適合兩人用,平時煲個湯都是一頓吃完的量,方便。 鍋底抹油是為了有層鍋巴,鍋底不抹不管你之後怎麼溜邊兒倒油都沒用,信我。 鍋一開就一直小火吧,不然東西都來不及放就糊了。 雞蛋半熟最好。 把鍋巴留給你吃的,都是真愛。