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原料
米飯: 一碗, 臘肉: 十片左右, 排骨: 幾塊, 火腿: 幾片, 青菜: 適量, 杭椒和香菜: 少許
步驟
1米飯啟用煲仔飯的功能
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2準備原材料,臘肉切片,煮熟的排骨,幾片火腿(沒有可不放),青菜洗凈用鹽水焯一下。
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3等米飯燒的不見水時放入肉類,我用的鍋會有提示音。
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4醬汁很重要,是煲仔飯味道的保證。鍋內放少許油,蔥白切段姜切片放入鍋內,炒香後倒入生抽和老抽各兩勺,生抽提味老抽上色,再加入一勺蚝油一勺糖後倒入少許料酒,放入一小勺鹽後倒入小半碗高湯,我用的排骨湯,燒開後出鍋前放點杭椒和香菜(我沒買到香菜就沒放)。
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5米飯盛出加醬汁拌勻。
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