原料
羊排: 500克, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 1個, 蔥姜蒜: 適量, 青紅椒: 適量, 孜然粉: , 孜然粒: , 花椒粉: , 五香粉: , 鹽: , 雞精: , 料酒:
步驟
1羊排剁成小塊後焯水,(冷水入鍋)取出後洗凈
2燉鍋內放足水,放入羊肉、蔥、姜,料酒,大火燒開後,改小火燉1個半小時取出備用
3取炒鍋,放油,三成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋
4放入洋蔥塊,煸炒至透明
5放入切成滾刀塊的胡蘿蔔
6加入羊排
7隨即調入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉,鹽、雞精充分炒勻
8起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可