原料
腌過的雞腿肉: 按自己分量， 雞蛋: 1個，只要雞蛋清， 麵粉，生粉: 麵粉為1生粉為2，1比2的比例， 油: 油鍋的油要淹沒炸的雞肉不能讓雞肉在油外面。
步驟
1取個容器可以裝的下雞肉 打雞蛋取出蛋黃留下雞蛋清將雞肉放入
2按比例調出生粉澱粉在一起要拌開來
3取一下把拌好的粉放入雞肉內攪拌讓雞肉邊上有一層黏粉
4把雞肉一塊塊取出 放入調好的粉里 讓雞肉裹了一層粉 稍微捻成團放在一邊
5把準備好的油熱起來 等有油溫「拿筷子捻點之前的雞蛋清和粉的糊放下去測試油溫只要有反應就可以把雞肉放下去」！！！注意油一定要淹沒雞肉
6炸了一些時間然後夾起來感覺有點硬了就把油溫慢慢上升。等雞肉全硬了可以出鍋了 ，不確定雞肉熟沒熟的話可以拿上來拿刀子切一刀看看 ，一定不能切開。切開了後沒熟在放下去會影響口感
7最後就這樣了 這份不是之前的圖片雞肉 因為那時候催菜了來不及拍照了。實話這份有點丑 做這份的時候有好多菜等著要做 就沒做的特別好。
小技巧
還會有更新其他菜。
