原料
牛肉: 250g， 海蝦: 8隻， 蒜: 2顆， 蔥: 少許， 鹽焗杏仁: 少許， 黑椒醬: 少許
步驟
1將牛肉洗凈，切片，用生粉，鹽，油，黑椒醬腌好備用
2將海蝦洗凈，把蝦頭與蝦身分離，蝦頭剪須，蝦身剝殼，蝦後背用刀劃開，除掉蝦腸～
3蔥切碎備用，蔥頭拍扁，蒜切片
4把鍋燒熱，油燒開～先放蔥頭與蒜，稍炒香後放蝦頭～
5蝦頭變金黃時，就放蝦身，慢慢煎煮
6蝦身兩面略煎金黃時，放入腌好的牛肉，平鋪好鍋～快熟時，加入鹽焗杏仁，並加蠔油，黑椒醬蔥和香菜，快手翻一翻～完成了～
小技巧
我喜歡吃蝦頭內的蝦膏，於是我把頭和身子分開，蝦膏在煮的過程中沾在蝦身和牛肉～所以調味料我下得很少～ 牛肉要切得很薄，因為海蝦早下鍋，熟的速度要比牛快～時間方面要把握好，否則容易變老～
